常州比萨「」

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    2022-6-9

李荣杰
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披萨本土化---:国潮风---披萨

随着综合实力的不断增强,民族文化自信得到大幅提升,以传统文化为依托的国潮风在各行各业都发展得如火如荼,成为近几年来越刮越猛的潮流风尚标。

与此同时,餐饮界与国潮风的混搭也越刮越猛,在西餐披萨本土化推进的过程中,也涌现出越来越多凝聚中华文化元素的---披萨——国潮风---披萨。




在西餐披萨本土化---的过程中,美食与美食不断碰撞,先后向市场推出了多款---国潮---披萨,---众多本土消费者的喜爱。


其中当属北京烤鸭披萨、孜然羊肉披萨、藤椒鸡肉披萨、川味牛肉披萨、龙井虾仁披萨、宫保鸡丁披萨等---代表性,地道的中式味道---了诸多吃货的胃。






而除了上述提到的这几款比较有代表性的国潮披萨外,---不断尝试、不断---的披萨人也推出了越来越多的风披萨。


比如红烧土豆披萨、剁椒鸡肉披萨、黑松露野菌披萨、鱼香肉丝披萨、酸菜鱼披萨、回锅肉披萨、咸蛋黄披萨、粤式叉烧披萨、广式腊肠披萨、川味腊肠披萨、火锅披萨、腐乳披萨等。


随着西餐披萨本土化---的逐步深入,相信还会有更多中西合璧的---披萨,而这也会是职业披萨们产品研发---的重要灵感来源。




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披萨与大饼有何区别?这很难说,因为同样名称的食物却可以有完全不同的味道和配料。
学比萨制作技术的话,建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多,想要从事相关行业的话,没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话,到上海中萨(dr.pizza)培训学校学习肯定是---的!
陈同学与我两年没见,我请他在---开的连锁西餐厅吃个晚饭。他点了一道鸡肉和牛肉拼在一块儿的大菜,我点了一个披萨,还把服务员叫来问披萨是薄底还是厚底。服务员一走,陈同学就往我胳膊上敲打了一下,说:“披萨不就是大饼上放了几块肉吗?”我说,我觉得不然,比如我刚才点的玛格丽特披萨,饼上就不会有肉。但我不是想说这个,我想跟你说点我外公的事儿。

陈同学说:“你这么诋毁咸大饼就不对了,你前两天还给我寄了两盒黄山烧饼,说是你喜欢的零食。”我说:,你也说了它是黄山烧饼,不是黄山大饼;第二,我的故事还没说下去。

自那起大概十年以后,我外公得了阿尔茨海默病,脑子已经不太清楚。那时候,我家附近的公路上开起一家路边摊,四周空空如也,只有一个老人支着个大铁桶子,铁桶里头是炭和大饼。他家的大饼是名副其实的大饼,因为它比我的脸还要大,几乎接近于馕,但是又很酥脆,可能是加了很多猪油的缘故,葱花放得也不少,于是香得厉害。我吃了几次,比萨,有些上瘾,突然想到我外公当年提过的咸大饼,又鲜又香,可能就是这味道,于是我买了一袋子,坐车去看他。









在我们的印象中,圆的东西装在与之匹配的圆形容器里显然要更省空间,就像圆形的蛋糕一般会装在圆柱形的蛋糕盒里。那么为什么披萨也是圆的却总是装在方盒子里呢?作为一种快餐,包装设计的目的都很实际,即便宜、便捷,披萨盒也是如此。制作方盒子只需要一张纸板,经过裁剪折叠后就完成,降低了制作成本。而圆盒子则至少需要两部分——底座和盖子,对于圆形的加工弯折也相对麻烦。





要知道在把披萨当作日常食物的国外,商家每分钟都会接到许多订单,客户们可没有耐心等,打包必须迅速而且便于运输,这时候只要取出预先准备好的方盒子纸板,顺着折痕折叠就可以快速完成打包。而且方盒子的叠加比圆盒子更稳定,摆放时可以紧挨在一起,这样,在快递小哥“快马加鞭”的运输途中,你的美餐就不至于---“溜走”。另外也有人提出,方容器中放圆形的食物,在四角留下了空隙会更便于取食。


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