比萨培训哪个学校好-比萨培训学校-中萨drpizza

取用未发酵完成的面团会怎样？

结果：面筋网络没有充分扩展，制饼不顺畅，披萨烘烤后着色较深，品相不佳，缺乏风味。

披萨酱的应用过于单调会怎样？

结果：酸酸甜甜的番茄红酱是---百搭酱料，但如果十数种乃至更多口味的披萨都以番茄酱为底酱，口味特色不明显，消费者印象不会深刻。

解决：酱汁应用要标准化，也要有特色，要选择别出心裁的风味酱汁，比如罗勒酱、欧芹酱、甜辣酱、水果酱、黑醋汁、咖喱酱等。如此，披萨的口感差异度会瞬间拉开。

花过多的时间搓制饼底会怎样？

结果：饼皮在双手中停留时间过长，气泡排除干净，面筋网络被压实，烘焙后的口感非常干硬，酥脆松软不再。

解决：手工搓饼的手法和节奏都很重要，节奏要顺、手法要准、动作要轻。这需要披萨师有熟练的制饼技术基础，才能有质有量地完成饼底搓制。

不了解自家烤箱的脾性会怎样？

结果：披萨烤制不理想，烤得过快、烤得过慢，或者是烘烤不均匀。且随着使用年限增长，加上设备保养不当，电器会老化，运转性能会下降。

解决：烤箱的脾性是各异的，要根据实际情况来调节温度和时间，所以要经常使用烤箱温度计和计时器，以便获得理想中的口感和质地。

食材处理后直接作馅料会怎样？

结果：虽然食材足够新鲜，但处理简单，导致高温烘烤后的食材外观不理想（甚至不能烤熟），口味过于平淡，无法吸引食客味蕾。

解决：馅料制备是需要提前准备许久的大工程，需要完成诸多工序，除了清洗分切，调味、腌制、焯水、烹煮、油炸、翻炒、烘烤等都是---的烹饪手段，可赋予不同披萨馅料不同的风味口感。

---打造的披萨培训课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，比萨培训学校，教学8款风格迥异、品质---的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款自制特色酱汁，呈现15款口味比萨。

dr.pizza综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作出系统优化工作，全新推出<美式披萨创业班>培训课程，努力推动比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得---的商业发展空间。

我们国内的披萨现在的非常的简单，一般来讲它不是很---，毕竟现在的披萨它要面临着很大的问题，就是说一些市场的压力啊，还有其他店铺的一些竞争压力，所以说要想在这这样的情况下共存的话，必须要努力认真经营才行。否则也会遇到一些问题。

同时，为实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会教学意面类、米饭类、沙拉类、小吃类等丰富餐品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是当下市场正流行的好产品。

每一位学员在8天的披萨培训时间内，都能速掌握披萨产品制作的基础技术，具备独立自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，真正获得自己在当地市场上---的竞争实力。