手握比萨

而dr.pizza是团队教学，教学内容详细、科学、规范，都是老师们结合多年经验规划而成，后期配套服务完善，---众多连锁披萨品牌都和我们有或多或少的合作，比如如必胜客、棒约翰、达美乐、比格、乐凯撒、米斯特等，这其中也不乏很多地域性披萨品牌的紧密合作，比如温州百胜蜂、安徽翰林轩、湖南比萨娜拉等。

与此同时，dr.pizza也在不断制定行业规则、标准，以引导披萨行业健康有序协调发展，手握比萨，多年来已主办过多项业内具有---度的披萨大赛，比如披萨精英挑战赛、上海披萨---赛、上海披萨---赛(华南赛区)预选赛

8、参加dr的披萨培训会比更有优势吗？

首先dr.pizza必须要承认度响亮的披萨品牌还是---的，店面规划、产品更新、物料配送、后期维持、营运宣传等都做得很---，当然它们的费用也是---昂的。而市场上比较多见的是一些小的品牌，门槛多不会---，但其品牌影响力小（甚至没有），后期服务不佳，甚至很多时候---销售它们的料包、原材料、设备器具、包材等，这些产品优劣先不讲，价格是高于市场价的。

而选择参加披萨技术培训课程学习（比如dr.pizza）的话，不仅能学习到的披萨制作技术，而且能充分---产品的稳定，不受品牌的约束，享有更多主动权。更为重要的是自主创业可建立自己的品牌，不论后期是想要扩展多店面、增加产品类型、品牌智能升级等都享有的独立权。

十二月已经过半，转瞬间一年的年尾就要到了，对于创业开店的披萨伙伴们而言，年关将至是一件既兴奋又着急的事情……

为了满足春节期间顾客的需求，大家得在春节前及时做好相关的备货工作。年前备货是一项非常重要的工作，本身也存在着很大的风险，及时备货的同时，也要注意控制备货量。

有些小伙伴不知道怎么备货，如果备货太多，容易增加原料成本、仓储成本，甚至可能关系到财务资金；而备货太少，会影响门店产品销售，导致失败、营收大幅下降、品牌信誉下降等。

01提前制定好春节备货计划，并严格按计划实行。

年前备货计划要提前制定好，而且执行起来也不能马虎，严格落实好春节期间的库存，才能拿出满分状态去创造喜人的业绩。

制定原材料的备货计划需要考虑多方面的因素，比如各种食品原料的保质期、备货数量、备货周期、交货周期、备货难易程度、仓库库存容量、物流时效---等。

比如定制包装材料的交货周期偏长，可长久存放的食品包材应当提前大量备货；容易采购、用量大、保质期短的食品原料，没---大量备货，可分批备货，变相盘活仓库库存能力；而本地无法采购、需要物流配送且消耗量较大的食品原料，比如披萨面粉、马苏里拉奶酪等，也是需要提前大批量备货的。

02借鉴往年同期的采购数据，但也不能过分依赖。

如果披萨店已经营两年以上，积累了一些经验，也可以借鉴下往年同期的采购数据，但要注意对比每年的销售变化，合理预测今年春节期间的销售走势。

这需要小伙伴去结合自身情况去具体分析，比如餐厅地理位置、餐厅定位升级、餐品结构调整、***---计划、假期天气变化等。